Cada 1 de agosto, muchas familias paraguayas inician el mes con una bebida muy particular: el carrulim, una mezcla de caña, ruda y limón. Esta tradición ancestral busca proteger el cuerpo y el espíritu, espantar las malas energías y fortalecer la salud durante el mes que, según la sabiduría popular, es el más “pesado” del año.
Se cree que agosto es un mes difícil, de enfermedades y cambios de clima bruscos, por lo que el carrulim funciona como un ritual de purificación y protección.
Un poco de historia...
La tradición del carrulim nace del sincretismo entre las creencias guaraníes y las costumbres traídas por los colonizadores europeos. La ruda es una planta muy valorada por los pueblos originarios por sus propiedades medicinales y espirituales; se la considera una planta que limpia, protege y ahuyenta el mal.
La caña paraguaya (alcohol destilado de caña de azúcar) y el limón completan la receta, no solo por su sabor, sino también por su simbolismo: la caña da fuerza, la ruda protege y el limón purifica.
Durante generaciones, esta bebida se ha transmitido de forma oral como un remedio casero, espiritual y cultural, profundamente enraizado en la identidad paraguaya.
¿Cómo se prepara el carrulim?
Preparar carrulim es muy simple, y lo podés hacer en casa con pocos ingredientes. Acá te dejamos la receta tradicional:
Ingredientes:
- 1 copa o vasito de caña paraguaya
- Unas hojitas de ruda fresca (preferentemente macho)
- Jugo de ½ limón o unas gotas
Preparación:
- Lavar bien las hojas de ruda.
- Colocar la ruda en un vaso o copa pequeña.
- Agregar el jugo de limón.
- Verter la caña sobre la mezcla.
- Dejar reposar unos minutos y beber de un solo trago (¡con fe y respeto a la tradición!).
«Caña, ruda y limón… para que agosto no te tumbe.»
